Overzicht horeca vacature

Chef de Cuisine gezocht bij Grand Cafe La Guardia en House of Poke

Wij zijn opzoek naar een nieuwe chef de cuisine voor ons Grand Café La Guardia en House of Poké. We zoeken naar iemand met ervaring in verschillende keukens, iemand die onze keuken naar een hoger niveau kan brengen en samen met de restaurantmanager ervoor zorgt dat wij het beste restaurant in Amsterdam worden!

Functieomschrijving
Grand Café La Guardia is op zoek naar een Chef de Cuisine die niet alleen geweldig is in het maken van overheerlijke gerechten maar die ook het team kan leiden. Samen met het team van Grand Café La Guardia zal jij de beste gerechten van Amsterdam serveren.

Wat wij verwachten van jou:

–          Het coördineren en overzien van alle activiteiten binnen de keuken

–          Halen van targets op het gebied van inkoop en loonkosten

–          Voorraadbeheer inrichten en maandelijks bijhouden in de administratie

–          Zorgen dat iedereen de voorschriften met betrekking tot hygiëne naleeft

–          Waarborgen van de veiligheid van de medewerkers, gasten en leveranciers

–          Het managen van inkoop, forecast en rapporten

–          Rooster maken voor de keuken team

–          Het opbouwen van een goed team

–          Menukaarten samenstellen en gerechten bedenken

Wie zijn wij?
Vorig jaar juli heeft House of Wellness Amsterdam zijn/haar deuren voor het eerst geopend! In Sloterdijk is een groot VEN complex met daarin House of Wellness, Holland Casino, Park Inn en nog meer bedrijven. Na een leuke en goede start zijn wij opzoek naar meer collega’s die ons team willen verbreden.

House of Wellness bestaat uit twee horeca gelegenheden, een Wellness gedeelte met Fitness en een klein zwembad. We zijn één bedrijf en werken natuurlijk met zijn allen samen om onze gasten het zo plezierig mogelijk te maken.  De Horeca bestaan uit twee verschillende restaurants Grand Café La Guardia en House of Poké.

–          Grand Café La Guardia heeft een internationale keuken waar we met een klein groepje koks voor de ultieme smaak sensatie gaan. In deze keuken verwachten wij van jouw dat jij hier fulltime aanwezig bent en vanuit hier beide keukens aanstuurt. In deze keuken zal je werken met koks die opgeleid en ervaring hebben in de horeca.

–          In House of Poké werken we met de beroemde poké bowls. Gezonde rijstgerechten waar niemand nee tegen zegt. In deze keuken staat maar één kok, deze zal worden geholpen waar nodig is door de koks van Grand Café La Guardia.

Functie eisen
–          Niveau van Souschef hebben behaald

–          Sociale Hygiëne diploma

–          Eventueel een leermeester diploma

–          Meer dan 4 jaar ervaring in de keuken

–          Kennis HACCP

–          Veel creativiteit, enthousiasme, flexibiliteit en innovativiteit

–          Kennis op het gebied van administratie, financiële analyses en cijfermatig inzicht

–          Engelstalig zijn schrijven en spreken

Wat bieden wij jou
–          Uurloon behorend bij je leeftijd en ervaring

–          Een baan die je goed kunt combineren

–          Veel eigen verantwoordelijkheid

–          Gratis sporten in onze fitness

–          Fulltime dienstverband

Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer: